Sendvis a la Bubu agitat

Se intampla ca bucataria   sa ramana pentru mine o necunoscuta, ne-am intalnit de multe ori, accidental sau voit, tentative de cunoastere efectiva au exista, unele chiar cu succes, altele m-au lasat complet rece dar macar pe ea, pe bucatarie am lasat-o curata si bine organizata.  Pur si simplu nu sunt interesata sa o cunosc mai bine.  Au existat rare momente cand imi doream mult sa aprofundez de dragul lui, arta culinara, insa au plecat clipele alea, s-au dus, nu stiu unde si daca se vor mai intoarce.  Mentionez ca in toate incercarile nimeni din cei care au degustat, nu a patit nimic, poate ca unii au fost extrem de politicosi in afirmatiile despre mancarea in sine, insa toata lumea a fost bine, concluzia lor ar fi fost ca trebuie sa mai exersez.  Asa ca pastrez intalnirile intre mine si ea, bucataria, ca pe ceva special, un moment pentru care trebuie pregatire in prealabil si multa rabdare.

De fel sunt o agitata, ma deghizez des insa sper sa nu va lasati pacaliti, sub masca de om calm si rabdator sta de fapt un om plin de energie care abia asteapta sa ia aer, sa sara in sus, sa scoata limba, sa faca orice, insa sa nu stea pe loc.

Motivul pentru ca povestesc despre relatia mea cu bucataria, este unul foarte simplu, am gasit o provocare, pe care am acceptat-o si pentru ca sunt o gurmanda si pot povesti in multe cuvinte despre un anumit fel de mancare, e musai sa va povestesc care ar fi combinatiile pe care eu le-as pune intr-un sandvis, insa mai intai ingredientele:

-Bagheta de paine, daca se poate paine neagra, integrala sau cu seminte, taiata in doua bucati(bagheta de paine alba mi parea aiurea,);

-Legume : ardei( grasi, capia, gogosari), taiati fideluta sau rotund, ceapa rosie , masline verzi si negre, castraveti, rosii, avocado,  muraturi;

-crema de branza simpla si in diverse combinatii;

-zacusta de ciuperci sau de vinete;

-carne de pui fiarta in amestec de condimente(rozmarin, coriandru, busuioc) sau la gratar;

-carne de vita facuta la gratar(grill) sau fiarta din condimente ;

Sendvis a la Bubu!

1.  Se ia bagheta de paine (sau 2 felii de paine taraneasca, rotunda sau ovala, feliile sunt mai mari), se intinde primul strat, crema de branza, apoi rondele fine de ceapa, masline negre, taiate in 2, peste ele se intinde zacusca de ciuperci intr-un strat fin sau mai gros, dupa preferinta.  Crema de branza sa fie simpla, restul de ingrediente este destul de aromat pentru a forma un moment de maxima bucurie papilelor gustative . Daca ceapa nu este unul din ingredientele potrivite din diverse motive, se poate inlocui cu ardei capia copti, daca unul din ei se nimereste picant, e minunat.
2. Carnea de pui sau de vita si se taie bucati, se amesteca cu crema de branza( cu verdeata sau natur) si cu bucati mici de ceapa. Se intinde primul strat crema de branza apoi masline, castraveti, ardei grasi taiat rondele si peste amestecul de carne cu branza, presaram  inca un strat fin de masline si servim
3. Intindem primul strat crema de branza cu verdeata sau crema de branza cu usturoi, apoi asezam castravete, rosii, masline apoi inca un strat de crema de branza, diferit decat primul, aseazam carnea, oricare din ele,  apoi  gata, servim.

Sendvisurile mele  musai sa contina branza eu sunt fan branza, frigiderul meu oriunde m-as afla e musai sa contina branza in el, carnea poate lipsi cu desavarsire, acum am ales crema de branza ca si combinatie insa poate fi oricand  branza dulce sau telemea sau in rare ocazii cascaval. Nu conteaza foarte mult ce am in frigider, combinatii voi face mereu, importat sa nu lipseasca elementele cheie : branza, legume, paine si eventual  carne, fara o preferinta anume, insa preparata, pentru a elimina orice dubii sau probleme.

Am ales astfel de combinatie in timp, judecand ce anume imi dauneaza si ce anume nu imi place. Am constatat ca amestecurile de mai sus pot fi tolerate de toata lumea copii, adulti, varstnici, trebuie doar sa fie fan sendvisuri :).

Sunt simple de facut si la indemana oricui ce  nu are legatura cu bucataria, trebuie doar sa ai la indemna cateva ustensile, sunt potrivite pentru orice om care nu are timp, care e de fel agitat si vrea ceva repede si bun .

Acestea fiind spuse, va urez succes in testarea combinatiilor mele si pofta buna!

Acest articol a fost scris pentru Superblog 2014